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Aromatizzato Bisine

Prodotto
Formaggio pecorino a latte crudo
Nome commerciale
"Aromatizzato Bisine"
Sezione Lattiero-casearia/Formaggi
Ingredienti Latte crudo e intero di pecora, coagulante prodotto dal cardo (“Cynara Cardunculus”) e fungo (“Rhizomucor Miehei”); fermenti lattici; sale marino, con salatura in salamoia; aromatizzato per affumicatura naturale con foglie di “Macchia mediterranea”.
Aspetto esteriore

Forma: Due tronchi di cono schiacciati, a basi orizzontali, uniti per la base maggiore; altezza cm 18

Diametro: 22cm

Scalzo: A forma di "dorso di mulo"

Peso: Da 3,5 a 4 kg

Colore Esterno: Marrone scuro

Colore Pasta: Bianco tendente al paglierino

Confezionamento Il prodotto viene venduto intero, in scatole di cartone da due forme; oppure porzionato a quarti, in confezioni sotto vuoto; con numero di lotto di produzione.
Shelf-life dichiarata 18 mesi  
Conservazione In luogo fresco e asciutto (10/12°C)
Categorie di consumatori Tutti, ma indicato per i consumatori vegetariani e di cultura ebraica e musulmana.

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