Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare
Promuovere una maggiore consapevolezza sui temi della sicurezza alimentare, della qualità e della trasparenza delle filiere, valorizzando al tempo stesso le eccellenze agroalimentari delle province di Frosinone e Latina attraverso il confronto diretto tra cittadini, produttori, esperti e istituzioni. È questo l’obiettivo di Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare, il nuovo progetto realizzato dall’associazione Codici Lazio con la collaborazione dell’associazione Codici Cultura, cofinanziato dalla Camera di Commercio di Frosinone e Latina, e patrocinato dalla Regione Lazio.
Sulle orme di Gusto Autentico
L’iniziativa nasce come evoluzione del percorso avviato con il progetto Gusto Autentico e mette al centro la conoscenza, il confronto e la valorizzazione delle filiere agroalimentari locali. Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare rafforza la dimensione informativa e seminariale, creando occasioni strutturate di dialogo sui temi della sicurezza e della qualità alimentare.
Un percorso tra qualità, sicurezza e territorio
Il progetto coinvolge le province di Frosinone e Latina attraverso un percorso diffuso che mette in relazione imprese agroalimentari, cittadini, associazioni di categoria, professionisti, esperti tecnico-scientifici e rappresentanti istituzionali.
I forum territoriali
Il cuore dell’iniziativa è rappresentato dai forum territoriali. Si tratta di momenti di approfondimento e confronto, anche con le testimonianze preziose di esperti, dedicati a temi di particolare interesse per consumatori e operatori come sicurezza alimentare, tracciabilità, trasparenza delle filiere, qualità delle produzioni, buone pratiche produttive e valorizzazione delle eccellenze locali.
Gli eventi
Il progetto Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare prevede anche una serie di eventi pubblici. In programma visite ai siti produttivi, presentazioni delle produzioni e degustazioni guidate. L’obiettivo è creare un collegamento diretto tra la conoscenza acquisita durante i forum e l’esperienza concreta dei prodotti e dei territori che li esprimono.
- 30 settembre 2026 ore 16.00
Tenuta Ara del Tufo | Giuliano di Roma (FR) – Via Colli, SNC
- 15 ottobre 2026 ore 10.30
La Valle dell’Usignolo | Sermoneta (LT) – Via Vigna Riccelli, 2
- 27 ottobre 2026 ore 10.30
Carpineti Terrae | Cori (LT) – SP Velletri-Anzio, 3
Informare per scegliere consapevolmente
Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare vuole contribuire a costruire una maggiore consapevolezza nei cittadini. Conoscere la provenienza degli alimenti, comprendere i processi produttivi, sapere come funziona la tracciabilità e riconoscere gli elementi che caratterizzano un prodotto di qualità sono strumenti importanti per compiere scelte di consumo più informate e responsabili.
Parola agli esperti e alle istituzioni
Il progetto si avvale del contributo autorevole di esperti qualificati. Nello specifico, si tratta di (in ordine alfabetico):
- Alessandra Atorino, Presidente di Confagricoltura Donna Frosinone e imprenditrice agricola
- Leggi l’intervento Il futuro della Terra nelle mani delle donne
- Antonio Bottoni, Segretario Provinciale Codici Latina
- Leggi l’intervento La tutela dei consumatori nei territori pontini
- Marco Carpineti, viticoltore e pioniere della viticoltura biologica
- Luigi Centauri, Associazione CAPOL – Centro assaggiatori produzioni olivicole Latina
- Leggi l’intervento L’Olivicoltura delle Colline Pontine
- Maria Luisa Conza, Biologa Nutrizionista – Componente del Tavolo Tecnico Nazionale sulla Sicurezza Nutrizionale
- Angelo Cosenza, Docente di Chirurgia generale e malattie dell’apparato digerente presso l’Università Vanvitelli di Napoli
- leggi l’intervento Che cos’è l’alimentazione
- Alfredo D’Antimi, Consigliere del Comune di Selci Sabina, Vicepresidente Nazionale e Coordinatore Regionale Lazio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio
- Mauro D’Arcangeli, Direttore Confagricoltura Latina
- Leggi l’intervento Il valore della qualità
- Danilo Diana, Chef e Presidente Slow Food Frosinone
- Leggi l’intervento Le materie prime della Ciociaria
- Giammarco Florenzani, Segretario Provinciale Codici Frosinone
- Leggi l’intervento Una rete permanente per la tutela alimentare
- Ivano Giacomelli, Segretario Nazionale Codici
- Leggi l’intervento Contro il greenwashing, la sostenibilità deve essere dimostrata
- Adriano Lampazzi, Sindaco di Giuliano di Roma (FR)
- leggi l’intervento Ascoltare chi lavora e valorizzare il territorio
- Luigi Niccolini, Presidente Confagricoltura Latina
- Leggi l’intervento Il ruolo dell’agricoltura
- Maria Pinto, Titolare Cantina Cominium – Componente FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori
- Leggi l’intervento Dalla terra al calice attraverso la storia
- Roberto Volpe, Università Europea di Roma Consiglio Nazionale delle Ricerche Fondazione Dieta Mediterranea
- leggi l’intervento Alimentazione e rischio cardiovascolare
Le guide
Per questo motivo, ogni forum e ogni evento è accompagnato da materiali divulgativi specifici, distribuiti ai partecipanti e resi disponibili anche in formato digitale. I materiali permettono di approfondire gli argomenti affrontati durante gli incontri e costituiranno uno strumento utile per portare le informazioni acquisite anche al di fuori degli eventi.
Guida n. 1 | Sicurezza alimentare – Conoscere per scegliere, scegliere per star bene
Guida n. 3 | Alimentazione consapevole e sostenibile – Mangiare bene oggi per vivere meglio domani
Punti informativi
Un elemento distintivo del progetto è la volontà di garantire continuità alle attività anche dopo la conclusione degli eventi. È prevista, infatti, l’attivazione di due punti informativi, uno nella provincia di Frosinone e uno nella provincia di Latina. I due presidi rappresenteranno un lascito concreto dell’iniziativa e saranno dedicati alla diffusione di informazioni sulla sicurezza alimentare, sulla qualità dei prodotti, sulle filiere locali e sulle eccellenze agroalimentari del territorio.
Info e prenotazioni
Prenotazioni disponibili fino ad esaurimento posti. Per informazioni è possibile contattare l’associazione Codici Lazio scrivendo un’e-mail all’indirizzo [email protected].
